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条(什么鱼都行,1斤以内)
葱2根
姜几片
蒸鱼豉油适量
橄榄油适量
◎做法
1/鲜鱼洗净,去除肚内黑膜。葱白切段,葱叶切细,生姜切片、切丝。
2/擦干鱼内外的水,鱼腹内塞入姜片、葱段,放在盘子上。
3/水烧开,放入鱼盘蒸8分钟至熟。
4/取出鱼盘,倒出一半汤汁,将葱姜丝放在顶部,浇热油,再浇点蒸鱼豉油,即成。
口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲
汤鲜味美
◎用料
梭子蟹2只
番茄2只
嫩豆腐1盒
姜2片
香菜适量
盐少量
橄榄油适量
◎做法
1/梭子蟹洗净切块,番茄洗净切块,豆腐切适合入口块状。
2/起锅热油,番茄加点盐炒出汁,加足量的水煮开,加豆腐,大火煮开后,小火焖15分钟。
3/倒入梭子蟹,烧开后撒把香菜。