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黍汐回到厨房，准备多做一些备着，这几日堂姐有新消息应该就会上门来找她买这蛋黄酥了。
蛋黄酥需要用到咸鸭蛋，家里自制的咸鸭蛋不够用，黍汐在虚拟商城上直接买了五十个咸鸭蛋，花了150文。
小青帮忙取咸蛋黄，陈氏在一旁用猪油和面粉制作水油皮和酥皮。
取出的咸蛋黄，先用油浸泡一刻钟，接着楼兰儿把咸蛋黄整齐摆好放入窑炉中烤上三分之一刻钟，咸蛋黄由金色透明，变成浅黄色出油。
最后将蛋黄包入红豆沙中，揉成圆团，再用酥皮包住水油面团，擀成长舌状两次，卷起，两头往中间按压成圆形，把内陷圆团包入。
最后放入盘子摆好，外层刷两遍蛋黄液，撒上少许芝麻，放入窑炉中烤两刻钟即可。
新的一炉蛋黄酥出炉，在店里吃夜宵的食客争相品尝。
黍汐售价10文一颗，比普通的酥饼略贵，但30颗蛋黄酥一出炉，浓香四溢，很快就售罄了。