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第97章 做豆腐,酿醋和酱油二 (第2/2页)

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自己也不能落后了。可能好久都没用过大锅炒东西了,不一会儿就腰酸背疼,汗流浃背。

等到大米完全变成焦黄色的时候,熄火出锅,将其装入簸箕中,然后放到一旁晾凉。

接下来煮一锅开水,然后等它凉了备用。找来有一个空缸,用白酒来回刷一遍,晾十几分钟,就把刚才炒好的米和凉白开都倒入刷了白酒的空缸中。

这里会涉及一种很重要的材料,就是白糖。加了糖的醋味道会很柔和,口感更加好。目前条件不允许,将就一下了,密封后等待十几天后就可以开封了。

木千羽开始酿酱油的时候,发酵的黄豆没有得到自己想要的那种黄绿色的菌,发霉发黑了。

搞定了发酵,完成后面的步骤就开始晾晒。可木千羽不知道的是,制作酱油有一样非常重要的东西,缺了就不可能成功的。

忙碌的日子总会让人忘记时间,暑气天来了,新生的孩子也快满月了。木千羽准备杀两头猪摆满月酒,让大家尝尝自己酿造的酸醋。

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