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做卤菜，卤料是关键，一般是都是中药香料，不仅能去除肉类的腥膻味，还入味有香气。
卤料配方各不相同，但大至上离不开八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇等，其中草果是卤料好坏的关键，她一直没有找到，这次终于在一艘南来的商船上找到了。
今天，宋简茹不仅卤了自家吃，还准备在两个快餐食肆中加入卤菜，既快捷又入味。
听到脚步声，她转头，“过来，我教你。”
冬娘连忙小跑过来，“二姐——”将来也能赚银子，多好。
宋简茹一边调卤料一边指导，“我买了什么香料你都记下了吧。”
“嗯。”宋冬娘连忙点头，“记住了。”
宋简茹道，“这个卤水一旦做好，可以用很多年。”
“会不会坏？”二姐吃饭讲究，每顿吃每顿烧，从不怕浪费柴禾，怎么这个做一次就能吃好多年呢？
“不会。”宋简茹笑道，“卤水越老越有味。”现代，一些老字号里卤汤上百年没换过。
卤料放在外搭的铁锅里烧，宋简茹又开始整理各式下水，有猪、鸡、鸭、鹅等，她还买了肉腥味较重的牛、羊肉及下水，她打算分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。
小院香气引得周围邻居探头，可惜，院墙太高，他们看不到，“没想到宋家这些小孩们房子不买，倒给主家砌了这么高围墙，将来房子不租他们岂不是白花了钱？”
“所以说小孩子嘛没个大人就是不行，光看着挣钱了，房子不买，家什不添，整天就知道吃，吃到肚里，一拉全没了，能有什么用。”
“就是……”
院内，宋简茹当然听到了，低头暗笑，住的、用的，简简单单就好，学到脑子里，吃到肚子里的才最实惠。
还没到夏伏天，主子怎么就没什么食欲呢？赵左看桌上几乎没动的菜，直发愁，轻手轻脚让小厮把桌上菜都撤了。
轻轻关上门，让主人休息，他坐到走廊椅上，“留陈还有什么酒肆菜式比较好吃？”
赵右瞟了他眼，继续高冷。
赵左最见不得他这副屌丝样，伸腿就踢他，结果踢到空气，“喂……”他压低声音，“爷这次不仅跟驸马爷闹了，还跟公主不开心，你倒是想想办法，别整天一副棺板脸。”
赵右眉头一抬，“都到留陈了，还不知道怎么给爷开胃？看来爷要换人了。”
“喂喂……”赵左压着嗓子气得伸手拍他，“你什么意思？难道让我去找小常儿？”
赵右面瘫，“我只负责爷安全。”
“你……”赵左气极，“难道老子不负责安全？”
赵右跟没听到似的走开了。
“我勒了去。”赵左朝空气踢了几脚，“右肘子，你给老子等着。”
聂流云回家祭祖还没回来，赵熙歪在榻上，自己跟自己下棋，一边白，一边黑，手里捏着白子半天没动，说睡着了吧，那眼睁着，说没睡吧，半天没动过，跟睡着了似的。
赵左在回廊里转了圈，突然停住，“来人……”
不知从那个角落钻出个黑衣手下，“大人——”
“宋二娘最近怎么样？”
“回将军，一个月前，你说不要再打听她消息。”
真是勒了个去，“老子现在又想知道了，行不行。”一个个的还真想反天了，面对属下不咸不淡的回话，赵左气的不行。
头儿生气，小属下缩头：“是，大人，属下马上就去打听。”
“快点。”
“是，大人！”黑衣人瞬间消失不见。
赵左手摸下巴，宋二娘也太不识抬举了，上次在舫船上，爷明明救了她，她还敢甩脸色给爷看，真想一刀结果了她。
不过她几次三番接近爷，到现在还没能查出她什么目的，背后之人又是谁，按道理不应该再给机会接近爷。
可是爷最近没有食欲，人都瘦了，要不要再让她到别院做点新鲜菜给爷吃？赵左犹豫不决。
一直忙到下午两三点，宋简茹的卤菜才做好，捞了里面干货，余下的卤汤放好，微笑道：“它以后就是我们赚钱的法宝。”
不是每个人都会打卤，就算会打卤，能打出好吃的人更不多，前世，宋简茹虽然不是厨师，却是个地道的吃货，走到哪吃到那，对美食颇有心得，也做得一手好菜，没想到穿越时空来到大宋，成了她谋生技能。
宋家三姐妹在卤味出锅时就已经偿过了，不管是肉类还是豆腐干、鸡蛋，味道都鲜美的能掉舌头。
“二姐，我一定好好学手艺，多做多练，以后做的像你一样好。”冬娘羞赧说道。
“好。”宋简茹温柔道，“只要我会的，你都可以学。”
“谢谢二姐。”
宋简茹带着宋家姐妹准备晚饭，刚把肉与蔬菜洗净切好，院门响了，玲娘人小动作快，“我去开门。”一通小跑，跑到门口，大门没急开，为了防止图谋不轨的陌生
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