97小说网提示您:看后求收藏(重回高三的小说),接着再看更方便。
眼前的这口炒锅,底部锈迹斑斑。
周边却裹满了黑乎乎的油脂。
难怪刚才夏煜说要买新的不粘锅。
不过,真正炒菜好使的锅,还真就是这铁锅好用。养好的一口铁锅传三代。
鹿鸣想到这,把液化气灶的火调到最大。把这油乎乎的铁锅就在厨房里四处开始烧起来。
不一会的功夫,整个铁锅就被烧的通红。
旁边的油脂也被点燃,一并被燃烧,并出来兹啦兹啦的声音。
厨房里冒出一阵阵青烟。
夏一婷闻到糊味,赶到厨房。看到烟火缭绕的厨房惊呆了:
“鹿鸣,你到底会不会做饭啊?你这还没开始做呢,怎么感觉就要把这厨房给点着了?”
鹿鸣笑笑:“不会做饭的人,没有发言权,一边呆着去!”
接着开始拿着炒勺,重重的捶打炒锅,发出来砰砰的声音。
夏一婷吓坏了 :“鹿鸣,你是要把我家厨房给砸了吗?”
在电脑前看ppt的夏煜也赶了过来:“不是吧,鹿鸣,你做个饭这么大动静?”
“这是开锅!把这铁锅的杂质烧掉,这铁锅才好用。”
鹿鸣随即把刚才烧透的铁锅,放了点洗洁精,用钢丝球反复擦洗好几遍。
再切了一块猪皮,滑了一遍锅,再清洗一遍。
鹿鸣转悠着手里那口油光铮亮的像崭新一样的铁锅,笑着说道:“有一口好锅的不一定是一个好的厨子,但一个好的厨子一定有一口好的铁锅。”
这一通操作也是把夏煜和夏一婷都看呆了。顿时觉的鹿鸣好像还真有两把刷子。
鹿鸣问道:“夏煜叔, 你家里有冰糖吗?”
夏煜有点纳闷:“咿,你做饭用冰糖做什么?”
不过还是给鹿鸣找出来了一袋子冰糖。
鹿鸣烧了一壶开水,把冰糖丢进去炒锅里慢慢炒化。
夏一婷像看稀奇一样:“我只见过炒菜的,我还真没见过这炒糖的!你到底搞什么名堂嘛!”
“你没见过的事情多着呢!”
等到炒锅里的冰糖咕嘟出来枣红色的大泡,鹿鸣一瓢开水泼了进去。
哗啦!
炒锅里动静不小,升腾起来水雾。
夏一婷吓的捂住了耳朵:“妈呀,这鹿鸣做饭太恐怖了,这是要把厨房给炸掉了吗?我出去了出去了.....”
夏煜也是新奇:“鹿鸣你注意点啊,别受伤了!我也出去了。”
鹿鸣心想,好家伙我也没让你们进来啊,你们两在门口看着我做饭,我还紧张呢。
不过想起来,炒糖色这么经典的上色方式,现在南方城市还没有完全普及开来。
炖肉更多的是用酱油和老抽的这种方式,相比炒糖色还是差了很多。
鹿鸣把切好的五花肉煸出油暼掉,然后再放入各种调料和糖色,加水放到砂锅里慢慢炖煮。
接下来几个菜就简单多了,鹿鸣把武昌鱼煎好之后在厨房门口问:“杀马特,有啤酒吗。找一罐过来!”
夏一婷在外面翻了一罐啤酒拿了过来,笑着说道:“不是,你这做饭,怎么还在里面喝上了?”
“我不喝,我给我做的鱼喝!怎么着,你要不要进来和鱼一起喝点? ”
夏一婷撅着嘴巴:“才不要呢!”
......
把鱼炖好之后,两个硬菜做完,接下来的炒菜和西红柿就快多了。
几个菜端上了客厅的餐桌之后,夏煜和夏一婷的下巴都要惊掉了:
“不是,这真的是你做的出来了?简直不敢相信,这颜色也太正宗了吧?”
鹿鸣笑呵呵:“不是我做的,还能是你做的啊?”
夏一婷把一口红烧肉吃在了小嘴里之后。她瞬间就呆住了:
“天啊?”
“竟然有这么好吃的红烧肉?”
“爸,这鹿鸣烧的菜,简直秒杀你啊!”
“我还以为男人都不会做饭,原来,只是爸你不会做饭!”
夏煜瞪了夏一婷一眼,不过他很快也发现了眼前这一桌子菜的不同寻常之处。
红烧肉肥而不腻、入口即化。一口咬下去,汤汁四溢,口感细腻。
再搭配上糯糯的米饭,简直了。
还有红烧的武昌鱼,这加了啤酒炖煮的武昌鱼味道果然就是不一样。味道鲜美,一点也不腥。
“太强了。”夏煜不由得伸出来一个大拇指。
夏一婷一口气干了好几碗饭,到最后打了个饱嗝的样子,夏煜禁不住自嘲:“原来你不是不喜欢吃饭, 你只是不喜欢吃我做的饭啊!”
“爸,我只能说,你做饭的厨艺,还有很大的进步空间!”夏一婷笑嘻嘻说道。
鹿鸣看着自己做出来的菜被一扫而光,心里也是满满的成就感。心想,自己练就的一手厨艺,以后可有用的着的地方了。
本章未完,请点击下一页