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适的季节，俗语有云：金秋栗子健脾补肾。
栗子是干果之王，又称为人参果，其中蕴含丰富的蛋白质、b族维生素等多种营养成分，不禁可以强筋健骨、延缓衰老、益气补脾、健胃厚肠，还有美容的功效。
作为这道菜的主要食材，羊肉更是温补的良才，对体虚之人有极大的好处，可调理肾亏阳痿，腰膝酸软等。
林小宝吩咐王福将剁成块的羊肉，放在加入了甘草、料酒和生姜的汤锅里先煮一边，可以去除羊膻气，同时又能很好的保持羊肉的鲜美。
这一切准备工作就花去了很大一部分时间，甚至有的是提前准备的，当林小宝收刀后，才将油倒入锅中，等待油锅烧热。