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卖的美食才是最重要的，至于什么环境、格调和服务，只要客人基本满意就可以了。
再说食色天香的菜价并不贵，甚至在这条街是最便宜的，再加上开业这一个月搞活动，更是堪比大排档，所以不少的普通市民前来用餐。
大排档讲究的是什么？不就是自由自在，随心所欲吗？连吃饭都有条条框框拘束，再好吃的饭菜也不会觉得香。
但是杨长虎不知道这个道理，东莱楼是严格按照公司下发的服务手册来执行的，每一条每一个细节都十分严谨，只要你能付的钱包厢费，哪怕一个人点一桌子菜来吃也行，但是如果说客人是一个人来的，想随便和人拼桌吃点，那不行！
公司的规则制度就摆在那里，有什么想要更改的，还得层层上报，报道上面再回复下来至少得一个月，如果能通过并且要落实，又得三个月。
好比夏天提了意见，想赠送客人冰激凌，总部回复下来，并且开始实施，已经是冬天了。