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依然是先将白米煮的半开后再捞起。
放入蒸笼中,再架火蒸煮。
这样蒸熟的大米不仅松软,散开,而且粒粒喷香。
等米饭蒸上之后,姜晚澄便开始煮兔肉汤了。
若是有辣椒,她还可以做个兔肉火锅。
没有,便只能做个清汤的汤锅了。
所幸的是,腌制过后的兔子并没有什么骚腥味了。
重新清洗,再捞起沥干。
姜晚澄又找到柜子里,有一点红薯粉。
于是将兔肉又用红薯粉和酱油抓了一下。
接着,烧火,放入封老头家稀有的植物油。
这油闻起来,像是花生做的,非常的香。
姜晚澄将大块的兔肉倒下锅先炒了一下,炒干水汽后,放入生姜丝,并快速加入滚烫的米汤水。
浓浓的汤,一会儿就滚开了。
姜晚澄又放入白萝卜片,等萝卜片煮熟后,兔肉也熟了。
最后抓了一把白菜叶子扔进去,再放入适量的盐巴。
起锅,装盆。
姜晚澄尝了一口,因为没有吊汤底,所以味道不浓厚,但还算很鲜香。
在古代,没有太多的调味品,便只能更多的去激发食物本身的香味,这一锅兔肉汤,姜晚澄自认在古代,并不输那些酒楼大厨了。
姜晚澄接着又开始洗锅,准备第二道菜就做红烧肉。
有了蜂蜜炒糖色,不一会儿,色香味俱全,且无比软烂的红烧肉也出了锅。
这边,米饭也蒸熟了。
姜晚澄忙的热火朝天,突然听到门口有窸窣的响声。
她一回头,就看见封老头正领着雅姐儿还有温二郎,三个人的脑袋从下往上排的整整齐齐的。
姜晚澄:……
温二郎一脸被发现后的糗意,奈何他被夹在中间,根本缩不出去。
封老头像个老顽童似得,‘嘿嘿’一笑,盯着那案几上已经做好的两道菜,馋的不行,却又不得不继续忍着。
“小女娘,你继续哈,甭管我们!”
雅姐儿:“阿姐,好香啊,什么时候能做好,雅姐儿的肚子都咕咕叫啦。”
姜晚澄‘噗嗤’一声,忍不住笑道:“马上就做好三道菜了,你们先行吃着?”
封老头马上‘欸’了一声,转身就去喊猎户:“大郎!大郎?今儿太阳好,咱们就在院儿里支个桌子吧,快给我搭把手,开饭了开饭了!”
姜晚澄迅速的炒了红萝卜肉丝后,才又开始准备炒姜丝兔丁。
大量的生姜丝,能生出辛辣的口感。
虽然少点花椒的麻味点缀,但姜晚澄还好有点酱油可以用。
等兔丁起锅后,案几上先前炒好的菜,早都已经被端到了外面。
姜晚澄并未在意,端着姜丝兔丁出门却瞧见,桌上的四个人,竟然都还未动筷子。
她有些惊讶,走过去:“你们怎么不吃?是我今日做的不好了?”
雅姐儿连忙让到一旁,让姜晚澄坐到自己身旁。
“阿姐,我们都在等你呢!大兄说了,你那般辛苦,理应等你一块儿的!”
姜晚澄看向猎户。
猎户避开她的目光,这才将手边的酒坛提起,给封老倒满了一碗酒。
封老头早就迫不及待了,搓着手闻闻这,又闻闻那。
“既然人都到齐了,那我们就赶紧开动吧!”
温二郎也拿起筷子,虽然他表面镇定,但其实内心早就有些压制不住的激动了。
时隔多日,又能吃到她做的饭菜了。
尝了一口。
果然,鲜香美味,比记忆中的更加令人愉悦!
封老头每一道菜心满意足的都尝过后,突然指着最后端出来的姜丝兔丁激动道:“这道菜,怎的这般辣?”
“斯哈——像极了我曾吃过的辣子味道!”
姜晚澄惊讶他竟然也吃过辣子?
顿时想找到了知音似得。
“封老,您竟然吃过辣子?是在何处?可惜我在这边市集没有见过……”
二人热烈的说起这个话题,猎户三兄妹则开启默默干饭模式。
等到封老头发现那盘红烧肉都快吃光了时,险些都来不及了。
“喂!今日这顿饭是女娘给我做的,你们三兄妹吃那么多干什么!?”
“停停停!都给我停手,这盘子肉是我的!!”
姜晚澄做的的红烧肉,软烂入味,甜咸适口,入口即化。
雅姐儿和温二郎不肯相让,竟和封老头用筷子在盘子里争了起来。
猎户却是独爱那盆兔肉汤。
等到封老头也发现兔肉不多了时,气的酒都不想喝了。
恨不得不等他们吃完,就将他们都给撵出去。
院内热热闹闹,笑声都传到了外面的村落里。
而村子里的人,
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