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剁椒实在是太香了！
都不用鱼头，只用把这剁椒往米饭上一浇，那吃起来简直不要太爽！
食客们闻到这味道，不断分泌出口水。
“这炒的也太香了！”
“老板，你这剁椒酱卖吗，我买回去一点拌饭吃！”
“我也想买！”
“好香，早知道不吃宫保鸡丁盖饭，该尝尝剁椒鱼头的。只能明天再过来了！”
“他怎么啥都做的这么好吃！”
大家纷纷议论着。
江风的剁椒酱自然是不卖的。
他把腌制好的鱼头架在一个盘子里，放在锅里蒸，先蒸六分钟左右。
这一步不放剁椒，还是为了更近一步祛除味道。
等蒸好后，江风取出盘子，把里面的水都倒掉，然后再一次放上鱼头。
接着，就是把剁椒酱全部均匀的洒在鱼头上。
红色的剁椒铺满了整个鱼头，汤汁直接顺着鱼肉往里面渗
光是看着，就觉得香辣可口。
那剁椒的味道似乎进入了嘴巴里，让人情不自禁想要咀嚼几下。
接着，盘子放入锅中，继续蒸鱼。
再蒸个大约十五分钟，江风把盘子取出，鱼头已经被红色的剁椒完全覆盖，满满都是剁椒的香味。
江风在剁椒鱼头上撒上一把葱花，再浇上两勺热油。
油刚一浇上去，便发出“滋啦”的声响，鱼肉的味道立刻就冒了出来。
“这手艺真不赖！”
“老板，我也要剁椒鱼头盖饭！”
“我也要！”
后面的食客看到剁椒鱼头这么好吃，纷纷下单。
一份盖饭48，听起来贵，但是饭店这样一盘剁椒鱼头，少也得卖98.
江风把一盘鱼头一分为二，铺在米饭上。
红红的剁椒铺的满满当当。
接着，江风把两份盖饭递过去，继续忙下一单生意。
刘胖子拿到了自己的剁椒鱼头盖饭。
看着盖饭上满满的红色剁椒，刘胖子忍不住吞咽一口口水。
他拿起筷子，拌着剁椒吃了一口米饭。
瞬间，浓郁的汤汁充斥在口腔，那美妙的味道让唾液快速分泌，刘胖子瞬间舒爽的“嗯”了一声。
这剁椒鱼头盖饭，绝了！
剁椒不仅不辣，而且极为的开胃。
鱼肉没有丝毫的腥味，吃起来口感很鲜，完全就是剁椒酱料的味道。
能把鱼头做成这样，实属不易，非顶尖大厨不可。
刘胖子连连惊叹，手上动作飞快，他端起盘子，直接把剁椒酱混着米饭一起扒拉进口中。
嘴里鼓鼓囊囊的嚼着，嘴上都是油。
吃的爽了，他连拍摄视频素材都忘记了。
只觉得今天真是来对了！
这家摊，当真是来对了！