97小说网提示您：看后求收藏（重生之华夏最强笔趣阁最新），接着再看更方便。
三段也选好了红鲟，经过李宇身边时冷哼了一声，大步走向了他的灶台。
李宇耸了耸肩，又挑选了火腿、猪肚、虾仁、香菇等数七八样荤素食材。
江三段只拿了两只鲟，一小把西蓝花，再没有其他辅材，那么他的做法只有两种可能：清蒸或者油煎。
李宇先前注意到，江三段的手上有些油斑，那是长期和热油频繁接触的印记，所以不出意外的话，江三段制作的应该是油煎红鲟。
知己知彼百战不殆，知道了对方要做什么，那么李宇自然有对应的小手段了。
他准备烹制的，是一道闵台两省的名菜——八宝红鲟饭。
江三段制作的油煎红鲟，全菜成品的时间大约是20分钟左右，这是红鲟最快的做法，除非李宇也选择油煎烹制，否则在出菜时间上，是绝对比不上对方的。
因此李宇取了个巧。
所谓油煎，必须大火旺烧，加油加盐，无论你火候控制的多好，在没有米饭填补的情况下，口感上都会觉得偏重，毕竟鲟本身作为海产品，肉质自带鲜咸。
这是人的身体机能问题，不是厨艺能改变的。
身体有了‘咸’的反馈，接着有一道香喷喷的八宝饭摆在面前，那么这道饭很自然的，会有一种口感上的增持。
厨艺对决中，通过对方的选材，判断出对方烹制的菜肴，再对此加以应用，这是极为重要的一环。
这也是为什么李宇重生前，那些大型厨王对擂中，需要把双方厨师隔绝烹制的原因。