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此时林家食府内，陈一山仍被烟熏得直呛，咳个不停。一大清早，陈一山还赖在棉被里做梦就被买菜回来的邓艾揪出来，说今日需要在弄点红油，得趁现在还早做好。陈一山这才两脚一蹬，穿上衣服走到厨房。
“火再大点，”邓艾正在熬制红油。红油即是辣椒油，先将菜籽油倒在锅中烧熟，等油稍凉，再盛起来淋在辣椒末上。
陈一山还没睡醒，拖着疲惫的身子在灶台前漫不经心地烧火。听到邓艾的话后，他立马往烧火口丢了一块柴火。
“知道吗，”在等油熟的邓艾闲下来就开始聊天，“今天早上小姐脚崴了。”
“什么？”陈一山如被扇了一巴掌，立马清醒了，“怎么回事？”他急切地问道。
“再添点柴火，”邓艾并不着急，慢悠悠地讲着，“小姐从车上跳下来就摔到了。不过我看过伤势了，还没上次你的严重。”
那陈一山心中提起的那块石头便落下了。他继续老老实实学习烧火，这次他记住了，熬制红油得大火。且需等油中升起的小气泡全都消散后，才算油熟。此时需要马上停火，让油降温。
“不过小姐真够坚强的，”其实这才是邓艾讲话的重点，夸小姐时他一脸夸自己的幸福表情，“劝她回家来休息她也不肯，坚持要去宝英楼。”
她并非表面上那么柔弱，陈一山想到，可她不弱又如何表现他的刚呢？都不给他一个怜惜她的机会。
“那个，邓兄，”陈一山突然捂住肚子，露出狰狞的面部，“我，我肚子疼。”
邓艾看陈公子这表情，猜他肯定疼得厉害，忙说道，“再顺手扔根柴火就好。你快去茅坑。我来烧火。”
“得，我，”陈一山走到灶台前，快速说道，“我可能会迟点回来。伯父来了你帮我应一声。”邓艾还没太听清，陈一山已经一溜烟跑掉了。
林家食府旁有一条小吃巷，众多面馆早餐店林林立立好不热闹。不过这些小吃店没几家老字号，经常有店因味道不好而倒闭，故也时常有新店在这里开张。
陈一山确定后院没人后，偷偷摸摸出了后门绕到这条小吃巷。他脱下灰色的林家工作服，径直来到一家挂着新招牌的面馆坐下。
小二忙上前招呼，“客官，吃什么？我们这儿有肉包菜包豆沙包、抄手荞面担担面……”
忽然老板走出来，甩袖子示意小二一边忙活去，他亲自招呼这位主顾。
“九，”老板刚说出这个字，立马意识到错了，忙改正，“陈公子今日吃点什么？”
“来，”陈公子招呼面馆老板靠近点，附在他耳朵命令道，“派人送点跌打损伤的膏药到宝英楼去。”
“好嘞~”老板拖长尾音，转身入店去办九王爷吩咐的差事。
“回来，”陈一山叫住老板，“如果问谁送的，你就说是邓艾送的。”
老板作揖退下。陈一山匆匆赶回林家厨房。
“怎么拉肚子这么久？”邓艾正一勺勺地盛起菜籽油，辣椒末遇上高温的菜籽油，发出嘶嘶声。辣椒油的香味充满整间厨房。
“嘿嘿，”陈一山傻笑道，“真香。这是用来作甚的？炒菜？”
邓艾哈哈大笑，“不是，你猜。炒菜可用的是新鲜的油，这油已经熟了，不能拿去炒菜。”
油不是用来炒菜的？陈一山纳闷了，他明明记得油就是用来炒菜的，哪来其他用途？他边想边扫视整个厨房，看看这样能否给自己一些灵感。
没有做菜经验的陈一山哪里知道这些，他看的书上也都是些四书五经，片刻后他只能让邓艾告诉他答案。虽然平日里他品的菜不少，但就这样问他红油是作甚的，陈一山还真不知。
“用来拌菜。凉拌菜。”邓艾再次体会到为人师的满足感，这其中甚至有虚荣感。在告诉这一无所知的陈公子这些基本常识时，邓艾才发现原来自己已经懂得这么多了。
“这也是蜀郡特色。”陈一山点点头说道，“我早些年也去过其他郡县，他们很少有喜食凉拌菜的。唯独蜀郡，不仅有凉拌菜，还有凉拌鸡。”
“看来陈公子知道得不少，”邓艾不得不承认陈公子眼界开阔，见识广博，“我们蜀郡凉拌菜确实丰富，有凉拌鱼腥草、凉拌蚕豆、凉拌鸡、凉拌猪肚、凉拌莴笋丝等等。”
“嗯，我尤其喜欢凉拌鸡和凉拌猪耳朵，”说到这里陈一山肚里的蛔虫开始动了，“鲜香麻辣，调料汁儿又入味。”
“那里的辣味，便是从这红油中得的。”邓艾解释道。
“哇，”陈一山恍然大悟，“那红色的辣椒油原来是这样做的。”
邓艾笑着继续，“嗯。而且，蜀郡的凉拌菜口味丰富。不仅有麻辣，还有酸辣。皆根据食材和客户的喜好的特点来制作调料汁。比如凉拌猪鼻孔（鱼腥草），需酸辣，凉拌鸡多麻辣，凉拌茄子和蒜泥白肉又得多加蒜蓉……”
“你再说，”陈一山笑道，“我的口水都要流出来了。”
陈一山走到灶台前继续烧火，“可惜我目前
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