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手工皂完美解决了，张帆征调了一批酿酒师上山，开始研制蒸馏酒。
蒸馏酒的原理其实很简单。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。
酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。
其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。
蒸馏酒操作也很简单，无非是在原来酿酒的过程中多了一道蒸馏的工序，但是古人不懂得关于沸点的知识，所以直到宋末元初，蒸馏酒的技术才逐步成熟，蒸馏酒技术正式淘汰了原始的酿酒技术。
蒸馏器做起来比较费力，张帆干脆在系统兑换了几个，实验了几次之后，历史上第一坛蒸馏酒问世了。
“主公，这是什么酒？怎么这么香？”凌操偷偷摸摸的绕到作坊来，司马昭之心，路人皆知。
“神仙酿。”张帆最讨厌取名字了，就随便编了个。
“神仙酿，岂不是仙酒？”凌操偷偷咽了咽口水。
“给你吧！瞧你那个馋样！”张帆坏笑着递给他。
凌操倒也豪迈，抱起坛子嗅了一下，大喜，呼噜呼噜灌了一大口，顿时面色苍白，然后转为赤红，赶紧将酒坛子赶紧抛到亲兵手里，嘶吼连连，上窜下跳，突然脚底一软，扑通一声摔了个狗啃泥——
张帆哈哈大笑，故意说：“哎呀，坤桃你何必心急，我忘了告诉你，这酒烈的很，须小口慢饮才好，你这又是何必呢？”
“主公，你……”凌操一口气差点没提起来，堵的说不出话来……