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穿白色对襟长衫，头戴白帽，脚穿胶靴戴着口罩，长长的车间里，从紧靠屠宰厂那一端开始，肉类蒸煮、搅拌加入各种调料、进入装罐机器装罐后，马上就会被人及时分送到等着封口的一排排案板上，那里有人用手动封罐机封口后，还要在铁皮封口处涂上一薄层石蜡。
在封口涂上一薄层石蜡，是秦川担心手动封口机封装不严，二采取的保险措施。
让这些公使们感到惊异的，还是一种在肉食搅拌过程中加入的白色粉末状晶体，这些晶体在温水中迅即溶解再加入肉食中。
盛宣怀告诉这些公使们，这种晶体也是秦川的发明，是用来延长罐头保质期的，现在是秦川这罐头厂的秘密，他的罐头能保存这么久，全凭着这种白色的晶体。
参观完罐头厂的各国公使、以及听了出来的公使们惊讶的讲述的洋行经理们，都震惊地议论起来，他们万万没想到，在大清还能有比欧美各国都要先进的工厂。
说到先进，倒并不是说秦川这两个工厂的设备如何先进，而是说秦川的这两个工厂的布局、设置和理念认识更加先进。比如消毒技术、还有防腐技术，这都是现在欧美，更不要说日本这样的二流国家所拥有的。
在这样的工厂里生产出来的产品，质量怎会不好？
何况，他们还都品尝过这猪牛两种午餐肉罐头的滋味。
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