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第十一章 源自现代的一些小建议 (第3/3页)

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颜澪,今日就在我家住下,我也有事和你商量呢。”

颜澪只好点头应下,便与张家父子一起用饭,饭后张淼带着颜澪和张栎予在城中自家酒楼转了一圈,他倒不是炫耀,而是希望颜澪提出一些建议。此时的张淼没有再将颜澪当作一名毛头小子,他发现颜澪在商业经营上颇有见地,所以想听听颜澪的意见。

其实现代的酒店经营颜澪不懂,只是有些特点是古代没有的,相比于服务水平和种类特色,古代的水平更高也更加丰富。这个时代已经有了外卖和跑腿业务,酒楼中有歌伎唱曲陪酒,酒楼内有单间雅座,其实没有什么需要颜澪提建议的地方。

但是颜澪四处看了看,又观察了一阵客人点菜的方式,若有所思。

张栎予悄悄捅了捅颜澪小声道:“怎么,有什么问题?”

颜澪回过神来,见张淼和张栎予一脸紧张的看着自己,赶紧笑着道:“没有问题,只是觉得可以增加些项目。”

张淼问道:“什么项目?”

颜澪道:“点菜时只有菜名,没有图案,客人不知道菜的品相,正所谓‘色香味俱全,方是上乘。’所以,可以做些画着店中菜肴的画册,让客人翻看画册点菜。”

张淼细细思索,觉得有些道理,这种创新的点菜方式可以让客人直观挑选菜肴,小声嘱咐管家悄悄记下。

颜澪接着嘀嘀咕咕道:“似乎也可以每天推出一些特色菜,价格比平时降低些,会吸引食客的注意力,那就会有更多的人点特色菜。”

张淼和张栎予站在颜澪身后,听到这句话一起回头看着管家,管家急忙在本上匆匆记下。

颜澪继续嘀咕道:“这个会员制嘛……充钱打折还是持卡打折呢?嗯……都好些,会员就成了回头客,虽然价格优惠,但是来的次数会变多。”

张淼好奇道:“会员制?是什么意思?”

颜澪回过神道:“就是给熟客或者亲属朋友的一些优惠政策。可以在店里存一笔钱,给予凭证,然后每次消费登记下来,进行扣除,这样客人吃过饭就可以直接走人,等到存的钱扣除干净了,可以续费。”

张淼闻言眼睛一亮,张栎予道:“打折是什么意思?不给钱就把腿打折?”

颜澪笑道:“也是一种优惠,按照会员等级,享受优惠。比如一顿饭需要一百二十文,普通会员只需要付一百一十文,高等会员可以付一百文。”

张栎予瞪大眼道:“那岂不是亏本了?”

颜澪笑道:“可是占了便宜的人还会想着继续占便宜,给了优惠,就想着下次还来,不但自己来,还会介绍亲朋好友一起来。宣传了店铺的同时,也可以吸引更多的食客。”

张淼自然是一听就懂,眼神示意管家这条也记下来。张栎予好奇道:“你这些想法都从哪里学来的?”

颜澪微微一愣道:“额……我在山里认识过一位高人,是他教我的。”

张栎予若有所思道:“高人……嗯……确实是高人。”

等到日头落山,众人便在城中张家最大的酒楼吃饭,今天正好是张家大郎回家的时候,张淼便派人叫他一同前来。颜澪跟着张栎予来到一处雅间,大约一盏茶的功夫,一名穿着灰色长杉的青年走进来,张栎予急忙笑着迎上去行礼道:“大哥,你来了。”

来的人正是张家嫡长子张林盛,今年二十,正在辽阳府的书院中准备科考,明年便是三年一次的州试,所以张林盛不常回家,这次回来休息几日,便又要回书院去了。

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