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不少体力，更需要吃点好的来补一补。
更有一位客人觉得今天的菜单不够丰盛，询问后厨能不能他点菜厨师来做。
这对于顾幸川来说，其实不算什么难事儿，但也要考虑后厨还有什么食材。
毕竟每天的食材都是根据头一天晚上制定的食单来购买的。
还好那个客人点的菜是红烧排骨，同时把酸菜鱼改成了茄汁鱼。
这种细微的小改动，对于顾幸川来说不是什么困难，只是将原有的食材改变了做法。
只要能够让客人吃得满意，他愿意有这些改动。
而这样的改动，也方便了后厨的工作。
切鱼片是很考验刀功的，即便娄月皎认为自己的刀法不错。
可是切鱼片的速度还是很慢，现在只需要把鱼提前处理好。
然后改上花刀进行油炸，再配以调好的酸甜汁，淋在上面就能够出锅。
总之制作的步骤简化了很多，对于在厨房忙活的人，可以说是大大的减少了劳动力。
这一天的辛苦总算是结束，因为营业额已经超额完成，几个人避免了节目组的惩罚。
等到他们休息的时候，都已经是凌晨一两点钟就，而这时几个人决定让娄月皎当明天的店长。