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一次修改于 广德二年，三稿完成于大历八年 （773年）以后” 2等多种说法 。
对于大家把历史上记述不清楚的地方，弄弄清楚的这种愿望，一 般都能理解。但是，如有人据宋人陈师道文中讲到他见过四种《茶经 》版本，内容特别是“七之事”部分繁简不同，于是联系陆羽参加颜 真卿主编《韵海镜源》一书，认为这本“癸丑（大历八年）之春”成 书的巨着，陆羽在编完以后，当会“从中吸取营养，补充进《茶经》 七之事”。而确定这年陆羽对《茶经》又再作一次修补，就纯属是推 测了。对历史上的疑点，除非找到确切的证据，一般我还是主张万国 鼎的意见。说粗一些活一些好。
北宋着名诗人梅尧臣诗句指出:“自从陆羽生人间，人间相约事 春茶。” 1其实茶事非始陆羽，陆羽对茶业的贡献，也是《茶经》一 书传世以后才有的。所以，对于陆羽及其《茶经》。还是欧阳修评说 得对:“盖为茶着书，自其始也”；陆羽开创了为茶着书立说的先河 ，把茶的有关经验、知识，总结提高为一门专门的学问，从而也创建 了我国和世界上最早的茶学。在陆羽之前，如晚唐诗人皮日休所形容 ，旧时饮茶，“必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异” 2。用现在的口 语说，过去饮茶。如煮菜喝汤一样，很不讲究。《新唐书》陆羽传中 载:羽“着经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。 ”这即是说，除茶学上的贡献外，陆羽及其《茶经》对于提高饮茶技 艺、促进茶叶生产和贸易的发展，也都是有其重要作用的，这一点， 封演在《封氏闻见记》中也指出:“鸿渐为茶论（经），说茶之功效 并煎茶之法。造茶具二十四事，以都笼统贮之（应是以都篮或都笼统 贮之），远近倾慕，好事者家藏一副。……于是茶道大行。”茶道怎 样大行法？宋代陈师道在再刊《茶经》的序言中称，自此以后“上自 宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀宴享，预陈于前；山泽以城市 。商贾以起家” 1。一句话，在陆羽和《茶经》的影响、倡导下，茶 的饮用和茶叶文化，在我国全国范围内进一步较快发展了起来。
在隋朝和唐初以前，北方虽然也知道和有少数人饮茶，但毕竟业 茶和嗜茶是盛于南方，属于南方特有的一种区域性的文化现象。至唐 代中期以后，如陆羽《茶经》所说:“滂时浸俗，盛于国朝，两都 （ 长安和东都洛阳）并荆、渝间，以为比屋之饮” 2；不只南方，中土 的京畿一带，其对茶叶的崇尚，也和我国茶饮的故土荆、渝地区，没 有什么程度上的不同了。 “两都”是城市，北方农村这时饮茶的情况又怎样呢？穆宗时李 珏称:“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难 舍斯须。田闾之间，嗜好尤切。” 3这即指出，其时不但北方城镇， 连农村也和全国“同俗”，已把茶视同粮食和食盐一样须臾不可或缺 的生活必需品，甚至农村对茶的需求，有些地方较城市“嗜好尤切” 。笔者过去有的文章中曾提出，“茶作为中华民族或我国全国性的一 种文化现象，是唐以后才形成的”。现在我仍然认为，茶从最早的巴 蜀，继而扩展为巴蜀和荆楚，再次发展为江淮以南的文化内容，都是 一种区域性的或苗蛮文化，真正站在黄河中土称“远近同俗”的“无 异盐粟”的整个国家和民族的共同文化内容，则是中唐以后才形成和 确立起来的。
讲到唐代中华茶文化的形成，我们还不能不附带谈谈作为其核心 之一的茶道文化的形成。关于茶道，和茶叶文化的含义一样，现在各 执一是，说法很多，我也不知取从哪种说法为妥，就暂按我们的理解 —— 即讲究饮茶 （包括物质和精神）之道来阐说吧。“茶道”一词 ，源出我国。上面在封演的《封氏闻见记》中，已提到“茶道大行” ；但这还不是最早的记载。从现存的文献资料来说，最早的“茶道” 一词，可能就算皎然的《饮茶歌诮崔石使君》一诗所载了。其句有“ 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此” 1之说。《封氏闻见记》成书于 8世纪末，皎然这诗约作于8世纪中期后期，二者相差有十几二十年 ，但一致说明，我们至迟在8世纪下叶的唐朝中期，就派生和存在一 种新的茶道文化现象了。联系前面所说，很清楚，我国茶道不早不迟 出现在这个时期，是直接和《茶经》的面世相关的。因为茶道既然是 一种讲究饮茶之道。那么，这种“道”，无疑也首先是通过一定的饮 茶活动来体现的。没有茶，有茶不饮或饮而不加讲究。也就无所谓茶 道了。
陆羽之前，饮茶和“瀹蔬而啜”一样，自然也就不会怎样讲究道 ，有道也不会大行。但陆羽通过《茶经》对如何采造茶叶，怎样烹煮 。应备有哪些茶器和如何饮用一一加以总结和倡导以后，把茶叶的饮 用，由单纯的防疫治病、充饥解渴，提高和发展为一门专门的技艺和 学问，这时，也只有到这时，我国才开始重视和产生讲究饮茶之道。
那么，能否据封演关于陆羽着《茶经》，讲“煎茶之法，造茶具 二十四事”。由是茶道大行，认为中唐最初提及的茶道文化，就只
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