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“李先生,你是在哪里认识我家瑶瑶的?”常笑见惠灵顿牛排还没有上?32??,便一脸好奇的看着李明志问道,实际上他心里确实也非常的好奇。
“在M国!”李明志脸上带着一丝骄傲的神色,似乎去完了M国留学后,回来就高人一等,不过为什么只说了一个国家名,而没说具体的地方呢,不过常笑眨眨眼睛就略过这个问题了,反正也不重要。
“M国啊?那你对于西餐一定非常的了解了!”
“那当然了!”
“那不知道,你对这里的惠灵顿牛排有什么评价呢?小弟可不可以先饱饱耳福呢!”常笑一脸的羡慕,那一脸的羡慕看得李明志心里那个爽啊!不知不觉间,他发现自己看常笑真是越来越顺眼。
“怎么说呢?”李明志看似沉思,实际心中根本就不知道该怎么形容那味道,最后只好给出一个答案,“这个……惠灵顿牛排的滋味很难用语言形容的,真正的滋味还得自己去品尝才能感受到,所谓只可意会不可言传就是这个意思。”
“哦?”常笑挑了挑眉毛,看起来像是佩服无比,实际心里却是对李明志暗暗地比了一个大大的中指,装B装的像你这么失败也是一朵奇葩了。
好在就在李明志还想继续装的时候,服务员便已经将三份惠灵顿牛排送了上来。
李明志对着常笑说道:“常笑,你吃吃看,保准你绝对会吃一次想两次。”
常笑看了看李明志,没有像李明志预料中的那样,迫不及待的挥动着刀叉去吃这他从未吃过的惠灵顿牛排,反而是仔细认真的盯着眼前的惠灵顿牛排看个不停,让李明志纳闷不已,甚至开始怀疑这小子是不是脑袋出问题了。
常笑先嗅了一下香气,可是就只是这一下,他的眉头却已经微微的皱起,脆皮的香气中竟然带着一点微微的糊味,当然一般人不仔仔细细闻是闻不出来的,但是显然常笑并不是一般人。
常笑拿起刀叉,左叉右刀姿势十分的标准,一看就不是第一次使用的样子,用刀切开惠灵顿牛排的酥皮,露出了里面的牛肉,切面颜色稍深呈深红色,常笑心里不禁摇了摇头,这道惠灵顿牛排他只闻味道加上对于整道菜的观察,就已经对眼前这道惠灵顿牛排彻底失去了食欲。
而另一边的李明志却吃得十分的开心,脸上竟然还露出了一丝享受的表情,李明志看着常笑切开牛排后,竟然一点动作也没有,甚至连刀叉都重新的放回了桌面,不由得心中大奇,不禁开口问道:“常笑,你怎么不动手吃呢?我可跟你说这惠灵顿牛排凉了的话,味道可就差了不止一点半点了。”
常笑突然脸色变得十分的严肃,对于李明志淡淡的说道:“李先生,我之前就说过我与瑶瑶对于食物的要求很挑剔吧?”
“对,没错!”李明志点了点头,他不知道常笑为什么会说这话,但是他心里对于这家餐厅的手艺可是十分自信的。
“啊?我之前以为李先生是真心想请客的,没想到却是在故意的侮辱我们两人,如果说你的品味就只有这个层次的话,那我实在是太佩服你了,就这样你还敢称自己是上流社会的人,那你也太给上流社会的人丢脸了吧!”常笑连珠炮式的说了一堆,让李明志都有点蒙圈的节奏。
“常笑,你可不能信口开河的胡说,不然的话,就算是我大人有大量放过你,可是这餐厅的老板也不会放过你的!”李明志淡淡的说道,语气之中带着一丝淡淡的威胁,虽然他不相信常笑能说出什么有意义的事情,但是他还是不希望出现变数才好。
“在下当然不会信口开河了,今天就先给你普及点基本的常识,免得你在上流社会中丢人现眼。”常笑看了脸色难堪的李明志一眼缓缓地说道。
“先从惠灵顿牛排名字说起,惠灵顿牛排这个名字的由来其实是为了纪念滑铁卢战役中的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴,所以因此命名。”
“再说说他的原料吧,惠灵顿牛排需要牛里脊还要再往里的牛内脊、培根、芥末、鸡蛋、鲜蘑菇、鹅肝、酥皮、橄榄油、黄油、食言、黑胡椒、蒜瓣。”
“制作的流程嘛!先将鲜蘑菇、鹅肝、黑胡椒几样混合搅成泥,上锅用橄榄油小火翻炒,加入白兰地,放少许盐和黑胡椒,盛好放在一旁晾凉备用。”
“然后用黄油上平底锅小火慢煎,在表面均匀的洒上少许盐和黑胡椒,到表面全都变色就可以了,此时应该已经有香味传出了!”
“接着趁热在牛排上均匀的抹上芥末酱后,放在一旁晾凉备用。此时用铝箔纸垫底,铺上培根片,抹上已经晾好的蘑菇酱,然后放上晾凉的牛肉,将他们卷起来放入冰箱冷藏15到20分钟!提前5分钟从冰箱里把酥皮拿出来,把冷藏好的肉卷放到酥皮上,再用另一层酥皮盖住,然后用叉子修边,然后用鸡蛋黄液均匀的刷在表面,这样烤完后的外表会呈金黄色,很好看!”
“入烤箱之前用刀在表面划几下,不然酥皮受热膨胀后会爆出口子来影响外观!牛排入烤箱,400F烤30分钟,至酥皮表面金
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