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乔雨看向地上的笋子,跟顾锋说:
“顾哥,可以砍根竹子回来吗?这么粗的就行。”
乔雨用两只手比划了一下。
顾锋:“好,一根够吗?”
“够的,我只是用来做竹筒饭。够我们每个人吃一节竹筒就行。”
然后又对顾钢说:“大哥,麻烦你做几个木塞,到时候可以把竹筒堵上。”
乔雨怕到时候剩下的竹节不够堵竹筒饭的。
顾钢笑道:“没问题,等着。”
乔雨先用调料把折耳根凉拌了,然后指挥大家用石块垒了个简单的灶,开始生火。
乔雨先把大米拿出来泡水,然后把腊肉和香肠切了。
腊肉切成粒,香肠切薄片。
荠菜也切了一点,不多,纯属调味。
从家里出来的时候,乔雨还顺便拿了一个小铁锅。
他先切了点肥肉在锅里熬油,熬好了就放一边备用。
顾锋很快就扛了根竹子回来。
乔雨让他砍成一节一节的。
然后用山泉水稍微冲洗一下,放入混合好腊肉香肠和荠菜碎的大米。
竹筒不用塞的太满,因为米会膨胀。
“小爹爹,这就是竹筒饭呀,看上去好好吃哦。”
顾小言说道。
乔雨得意地笑:“那当然,确实很好吃的。”
李昕舔了舔嘴唇:“哥,就这样放火堆边上就行吗?”
“嗯,这样就行。”
乔雨事先预想到了会摘到香椿芽,所以还从家里摸了几个鸡蛋上山。
乔雨从篮子里拿出鸡蛋和碗,开始打蛋花。
“乔哥儿是要做香椿炒蛋吗?”
许宁欣喜道。
乔雨点点头:“春天感觉不吃这道菜就没有春天的味道。”
许宁也点头,然后跟许愿说小时候家里很难得才会吃上一会。
大多数时候他小爹都是做成香椿酱来给他们下面吃的。
李昕闻言也有些好奇香椿炒出来是什么味道了,会不会从臭的变成香的。
乔雨打好鸡蛋,就直接把香椿芽切碎了拌在蛋液里。
边加盐搅拌边跟大家说:“香椿最好焯了水之后再炒,那样口感更嫩对人身体也越好,但是我不想太麻烦了,所以直接这样炒。”
说完还对李昕小声说:“焯水是为了消灭香椿芽里的亚硝酸盐,但是不焯那个剂量也不会有太大影响。”
“哦哦,懂了。哥,还是你厉害。连这个都知道。”
李昕竖起大拇指。
乔雨嘿嘿地笑了笑:“因为爱吃,忍不住会关注一些相关的信息。”
顾锋一直偷偷地观察两个人悄悄话。
显然他们又是在说他们老家的事情了。
“乔儿,这个猪油……”
顾锋提醒道。
“啊,没事。等等这个竹筒饭再烧一会儿。”
乔雨看了一下那些洗的干干净净的菌子,实在是想煮一锅浓浓的菌子汤。
但是碗只拿了两个,一个现在装着蛋液,一个装着凉拌折耳根。
“顾哥,什么东西可以把这个猪油盛出来啊?我想用锅煮一点菌子喝汤。”
乔雨有些为难的说道。
顾锋立马站起来:“我去找找。”
没多久,顾锋就带着两片大大的叶子回来,乔雨认不出来。
但是顾锋说没毒,可以放心的把猪油盛在上面。
乔雨便舀了一点猪油出来,待会儿煮汤用,剩下的就直接烧热。
等油冒烟了倒入香椿蛋液。
滋啦——
香椿和鸡蛋混合的香气立马就窜了出来。
乔星从来没吃过这道菜,只觉得这个香气好特别,香味好浓。
因为香椿芽都切得碎碎的,所以香椿炒蛋熟得很快,乔雨起锅之前撒了点盐。
最新鲜的食材往往不需要复杂的烹饪方式,调味也是最简单的盐就行。
但即使这样,乔雨也知道这道菜一定会让大家喜欢。
李昕有一些好奇地看向碗里黄澄澄的香椿炒蛋。
“哥,我可以先尝一点点吗?刚刚炒出来的味道闻着还行。”
乔雨大方的将碗递到他面前:“尝尝。”
李昕赶紧跑去洗了个手,然后用食指和拇指夹了一点出来吃了。
“怎么样?”
李昕竖起大拇指:“哥,刚才生的味道不行,但是和鸡蛋混在一起绝了,好特别的味道,好吃的!”
乔雨满意地把香椿炒蛋放到一边。
红袖主动去把铁锅洗了,然后交给乔雨。
乔雨用叶子擦了擦锅里的水,然后将最后一点剩下的猪油都倒进锅里。
然后切了点姜丝和小葱段爆香,然后加山泉水,加菌子进去。
等汤煮开了,大家就
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