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元素含量最高，它里面除蛋白质含量比苋菜稍微少一点点之外，其他营养含量与苋菜不相上下。
经常吃木耳菜有健脑、降低血压、补充骨质、增强智力、强身健体的功效。
木耳菜的食用方法多样，凉拌、爆炒、打汤都是可行的，吃起来十分清脆爽口。
木耳菜适应性极强，种植非常方便，在自家阳台都能生长，也可以做盆栽观赏。
木耳菜种子颗粒比较大，晒干后有半个花生米大小，呈圆形状。
新鲜的木耳菜种子是紫色的，用手一捏，里面就会有汁液流出。以前上生物课的时候，见过班里的女生用来玩染指甲。
所以新鲜的木耳菜种子有很好的染色功能，也可以用来做颜料。
晒干后的木耳菜种子是黑色的，串状的，成熟后采摘下来后放干就可以播种。
周助让他六哥把他放下来，看看还有没有他家没种的菜种。
他们村连姜葱蒜那些常见的调味菜都没有，可刚刚在酒楼里，那些菜都有用到葱和蒜。
突然一撇，看到了大蒜，惊喜道:“老板，这个怎么卖？”
老板笑道:“这个是蒜，那些有钱人家餐桌上还有酒楼里会用的调味菜，那个蒜头和种出来的蒜苗都可以用来调味，很香的。”
“这蒜按苞卖，一苞十文钱。”
“我们店里还有葱，一苞是五文钱，长出来的苗用来放汤里很香的。这两种调味菜也都是可以留种的。”