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第十七章 先生,Espresso (第1/2页)

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1,

“好吧,燕子同学,我是这家咖啡店的老板,你可以直接喊我的名字或者喊我老板。”

趁着燕子还没来,我对着卫生间里的镜子练习着待会儿的开场白。

尴尬,太尴尬了。

我自己都有点看不下去镜子里的自己了,甚至还有点想笑,我以前招店员的时候也没像这样啊。

我突然觉得我早上是不是有点气血上头了?不然怎么会说出类似“我教你用制冰机”这种话?

不过话说回来了,燕子今早到底和赵宇哲说了什么?为什么这俩人今天看起来这么融洽?我认识这俩人八年了,今早还是第一次开眼了。

我的天哪。

镜子里的我随我一起搓了一把脸。

2,

路过那面照片的墙,我没有去看,因为燕子已经来了。

“燕子同学。”我以一个朋友的口吻向她打招呼,走到了操作台旁边。“把这个系上,免得弄脏衣服。”说着,我把之前语文的围裙递给了她,和我的是一模一样的。

“好的,老板。”燕子笑盈盈地接过了围裙,系在了纤细的腰肢上。

“我这店呢,第一个学徒,工资两千二,第二个月开始两千六,半年以上的话可以再加,大概三千这样,有早晚两班,每个班六个小时,早班是八点到两点,晚班是十二点到六点,虽然工作时间短,但是周末两个班都很忙,你想上什么?”

“你。”

“别开荤腔,说正经呢。”燕子就喜欢乱开这种玩笑,但我这是在和她说正事。

“那就晚班吧,我可以多待半个小时。”

“半小时是没有加班费的,你确定?”我半带疑惑地看着她那的表情。

“没事的,也不差那半小时的几块钱。”燕子潇洒地甩了甩手,虽然这话在我听起来怪怪的,只见她已经开始四处打量起各种机器了。

我首先就要向她介绍我这台咖啡机了,这是当初用赵宇哲借我的钱买的(已还清),台湾仿意大利的半自动泵压蒸气式咖啡机,造型轻奢且质量一流,双头飞马(飞马:咖啡机用的手柄,用来磨粉和打咖啡液,为了方便理解,下面简称咖啡嘴),出液稳定且不会由于温度过高而使得咖啡的味道变得焦苦。

光这一台机器就花了将近四万,比市面上大部分的商用咖啡机都要贵,但我觉得很值得,它值这个价钱。

燕子被我说得一愣一愣的,我对她那时而云里雾里,时而惊讶又时而平静的神情感到十分舒服,因为这是我店里最贵的机器,也是九年前的我梦寐以求的,它就是我的宝贝。

“来,你看到的,这边有三台磨豆机,也是半自动的,机器磨豆,手摇打粉,从左往右分别是磨阿拉比卡、蓝山和备用的,上面都有贴标签。”

恰好,此时那位之前在我店里办卡的,钟情Espresso余有恒先生进来了,我回过头看了一眼,又笑着对燕子说:“赶早不如赶巧。”

余有恒先生今天没有带卡,就付了三个硬币给我,我本来还想顺带教一下燕子怎么用卡结账的。

3,

“先生,什么温度?”

“温热就好。”

余有恒先生用眼角的余光瞥了一眼燕子,我拿起了一柄咖啡嘴,让燕子看好我的动作,打开了磨豆机侧面的开关,将咖啡嘴搭在了磨豆机出粉口下方的叉形担架上,伴随着一阵豆子磨碎的声音,我手搭在了出粉手柄上,开始轻轻拉动。

“每一次拉动一定要拉到底,拉到底时它会有一个清脆的扣动声,当咖啡粉高出咖啡嘴两厘米左右的时候就可以停了。”

说着,我关闭了磨豆机的开关。

“这样的话你会发现粉多了,这不要紧。”说着,我取下了磨豆机中暂时存放咖啡粉的那个罐子的盖子,把咖啡嘴拿到了它上方,用盖子从左往右轻轻拍打着,待表面低下去很多了,再把整面一刮,咖啡嘴中的粉就恰好装满了。

“像这样,既能把内部的咖啡压实,又不会浪费,多余的咖啡粉短时间内可以用来做下一杯。”

“这样就能放到咖啡机上了吗?我记得你好像是会把它拧上去。”说着,燕子做了一个很夸张的拧扳手的动作。

“不不不,现在的粉还不够紧实,要用这个。”说着,我拿起了垫在毛巾上的粉锤,咖啡机上虽然也有放粉锤的地方,但是那种圆柱形的凹槽不易清洗,而且离磨豆机有点远,我也就把粉锤直接放在了一旁。

把咖啡嘴端到了储粉筒上方,用粉锤轻轻一压,多余的粉便自然的被压了出来,此时粉锤周围还有一圈溢出的粉,我便用刷子将它刷掉了,让它们都进了储粉筒。

储粉筒里的咖啡粉是不会再用的,因为咖啡渣和牛奶盒的边角都扔在里面。

“这样就好了吗?”燕子瞪大眼睛问道。

“还差一步,看好。”我在这种时候便能笑得格外自信,轻轻提起粉锤,里面的咖啡粉依然有很多附着在内壁上,不是很平整,

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