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甑锅下面,火光熊熊。
酒坊里面,热气腾腾。
上次做的酒醅,经过长时间的发酵,散发出醉人的酒香。
“上锅了!”
桑彦赤着上身,用撮箕将酒醅倒入甑锅中。
灯光,穿过酒醅散发出的层层雾气,照射在桑彦古铜色的胸膛,忽明忽暗。
“好有魅力啊!”
“专注的男人最迷人!”
“好身材,真馋!”
直播间的女性粉丝,忍不住想开车,让男性粉丝看不下去。
“这是中国传统酒文化,不要光看人。”
“世风日下,人心不古。”
“静静欣赏不好吗?”
结果,他们受到女性粉丝更为猛烈的反击。
“酒色财气不分家。”
“什么年代了,还冒出这么多的老古董!”
“我就欣赏看主播的身材,碍着你了?”
甑锅下面的火力随着直播间猛烈的争论更为猛烈,锅里的酒醅翻滚,锅中的蒸气顺着一根铁管道,冲向天锅。
“出酒了!”桑彦喊道。
如同一股清泉,酒液从天锅下面的小竹管汩汩的流出,流入一口酒桶中。
满屋的香气,更为浓烈。
“按照出酒时间的不同,我们习惯把酒分为头酒、中酒、尾酒。这是头酒,香味最为丰富,不过有害物质多;最后出来的酒,叫尾酒,香味淡、味道酸涩、酒体浑浊。头酒、尾酒,我们都会丢掉,这就是传统技法中的掐头去尾。”桑彦现场解说道。
大部分粉丝都是第一次看到酿酒,异口同声问,怎么区分头酒、尾酒。
桑彦现学现卖,给他们介绍,古代人聪明,在没有测量仪器的情况下,总结出“断花摘酒”的技术,在接酒的桶上盖一块“搭布”,流下来的酒会在“搭布”上形成泡沫,这种泡沫被称作“酒花”。
头尾的泡沫最大,俗称“豌豆花”;中酒的泡沫小一些,开始是“豆子花”,慢慢成为“绿豆花”;最后,泡沫也越来越小,没有酒花,就是尾酒。
粉丝不停打赏,还要求买酒。
桑彦道:“这批酒我就不准备卖了,原因有两个,一是酒要存放半年以上才好喝,大家现在买去没有好处;二是这是我第一次煮酒,没有经验,质量怎么样,我也没有底,我先检测一下,请酒友品尝,总结经验,等酒的质量提高了,我再开始卖酒。”
忙碌大半天下来,煮了一千多斤酒。
一千斤酒,一口大缸就运装下,可是没有地方存放啊?白酒保存挑环境。
放在哪儿呢?
桑彦很想放进玉珏空间,可是父亲在旁边看着呢,酿了多少酒,他最清楚。
把它们都放入玉珏空间,他可没有办法解释清楚。
没准父亲就要报警了。
桑彦想起屋后面的山壁有一个溶洞,洞门有一道铁门。
“你们都别进洞里去,里面有鬼怪。吊死鬼,舌头吐得老长;断头鬼,没有脑袋。最可怕的是僵尸,全身流脓,刀枪不入,喜欢吃小孩的手指头。”小的时候,父母总是这么教育他们。
“爸,我们屋后的溶洞里到底有什么呀?”桑彦关掉直播,问桑盛春道。
“我也不知道,从小你爷爷就不让我们进去,说有鬼怪。”桑盛春回答说。
“那我们去看看。”
带上手电、铁锤、柴刀,父子两人直奔后山。
扒开山壁上的藤蔓,露出一个的洞口。
洞口只有一人高,一米多宽,门口上的铁门,已经锈迹斑斑。
桑彦轻轻一扭,铁锁便打开,连铁锤都用不着。
进洞二十多米,逐渐开阔,走到尽头,是一个大厅。
大厅漆黑、安静,除了偶尔一声滴水声,听不到任何声响。
当然,也没有鬼怪。
“有酒香!”桑盛春吸吸鼻子道。
桑彦也闻到了,香气还挺浓郁,挥舞手电四处照射:洞壁边,摆放着十多口大酒缸。
原来爷爷他们早把这儿开辟为藏酒的地方,还编故事吓人。
这种酒缸,可以存放一千斤酒,可见当年,家里还是有实力的。
酒缸口用生漆、蜡、布封了一层又一层,那叫一个密密实实。
好不容易揭开一口缸,酒气猛然上冲,父子俩差点都醉了。
这酒也不知道放了多少年,即使封得这么严实,每缸酒也只剩下一半不到。
“好酒!好酒!”桑盛春不觉大喜。
这种酒,不便直接饮用,但用来调兑,只要加一点点,就会把新煮的酒的品质提高一大截。
“今后煮的酒,都弄到这里存放。对了,你去找个师傅,把外面的铁门换个牢实的。”桑盛春果断安排道。
桑彦心里想,还得给桑柔说,洞里有鬼怪,千万不能靠近。
下午的杀猪宴,
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